Boerderij Les Bel’gères
- Gemeente: Boninne
- Provincie : Namen
- Totale oppervlakte : 91 ha
- Type bedrijf: Schapenhouderij en voedselproductie
- Link : https://www.facebook.com/LesBelgeres
Ondersteuning
- Oppervlakte: NA
- Periode: 2023 - 2026
De boerderij evolueert stap voor stap
Valentine is bio-ingenieur van opleiding. Een paar maanden na haar afstuderen begon ze met het fokken van schapen en het verwerken van kaas. Ze begon met 30 ooien en zette haar kaasmakerij op in een mobiele container.
In 2020 ontmoette ze Anne-France en Christophe. Anne-France is herderin en haar man is landbouwer: ze zijn gevestigd op de boerderij van Château de Boninne. Ze zijn erg begaan met het milieu en de biodiversiteit van de bodem. In 2008 zijn ze al begonnen met agroecologie door enerzijds biologische gewassen te verbouwen en anderzijds bloemenstroken, vijvers, roterende begrazing, …
Valentine en Anne-France besloten toen hun krachten te bundelen en het bedrijf “Les Bel’gères” op te richten: samen staan ze sterker!
Les Bel’gères hebben nu een kudde van 100 ooien, waarvan de helft wordt gemolken. Ze delen dezelfde filosofie: goed doen, met passie en respect. Aangezien het land de basis is van al hun werk, is het respecteren ervan voor hen essentieel.
Het doel is de op de boerderij geproduceerde grondstoffen optimaal te benutten en ze te verwerken tot eindproducten. De boerderij produceert meel dankzij de molen van Christophe, en producten op basis van schapenmelk zoals yoghurt, verschillende soorten kaas en ijs (allemaal uit de kaasmakerij).
Les Bel’gères willen een nieuwe traiteurdienst aanbieden (naast hun pannenkoeken van schapenmelk). Ze zouden dan investeren in een professionele wafelmaker, om hun eigen wafels te produceren.
De huidige voederbakken zijn niet optimaal vanwege de lammeren die erin kunnen klimmen en het hooi kunnen pletten: het zou interessant zijn om ze te vervangen om de ooien meer comfort te bieden. Ten slotte zou het ideaal zijn om een nieuwe melkmachine te hebben, zodat ze vier ooien tegelijk kunnen melken. Momenteel moet de machine worden gerepareerd en kunnen slechts twee ooien tegelijk worden gemolken. Een nieuwe machine zou hun werktijd dus verkorten.
Les Bel’gères gebruiken uitsluitend biologisch voer dat door Christophe op de boerderij wordt geproduceerd om hun dieren te voeden. Ze zijn dus volledig zelfvoorzienend wat voedsel betreft. Ook de grondstoffen voor hun zuivelproducten zijn biologisch en fair trade.
Het bedrijf bevordert de biodiversiteit op zijn velden, met name door bloemenstroken, roterend begrazen en het gebruik van fytotherapie en aromatherapie voor de dieren.
Elke vrijdag is er op de boerderij een kleine markt met lokale producenten. De Bel’gères verkopen er hun lekkere producten, maar ook crêpes op basis van schapenmelk. Dit voedsel wordt verkocht samen met de wol die in Frédérique’s Filature du Hibou (gelegen naast de boerderij) wordt geproduceerd, evenals vele andere lokale en/of fair trade producten zoals bier, pasta en zeep.
Doelstellingen
HERSTEL VAN DE BIODIVERSITEIT
Vijvers en bloemenstroken
VERDUURZAMING VAN ONZE VOEDING
Voedselverwerking op de boerderij
VERBETERING VAN DE WATERKWALITEIT
VASTLEGGING KOOLSTOF IN DE BODEM
Roterende begrazing
OPLEIDING & KENNISDELING
